TARTA HELADA CROCANTI DE ARROZ CON LECHE(Reto Color Blanco) La Receta

Hoy es el día del ARCO IRIS, el color es el blanco, y que más blanco que esta tarta helada de crocanti de arroz con leche, que aparte de ser exquisita es super refrescante.
Tarta helada y super refrescante, un postre ideal para la época veraniega. La he hecho con una base de arroz inflado y caramelo crujiente. Y como no, una capa grande de arroz con leche, preparada de la misma forma que la tarta de tres chocolates, sólo que el chocolate lo he sustituido por arroz con leche, tal cual, sin triturar y la siguiente capa con leche preparada con canela y limón y cuajada.
Hoy por falta de tiempo, no os pongo la forma de prepararla, mañana os la explico, ahora eso sí, os adelanto que es sencilla y con un sabor muy, muy agradable y como no, muy refrescante.

Espero que la preparéis pronto, pues es un postre que no os va a dejar indiferentes.INGREDIENTES:

  • un cuenco de arroz con leche
  • 2 vasos de leche preparada(con la piel de un limón y canela)
  • 2 sobres de cuajada
  • 2 teta-brick de nata de 200g
  • 1/2 vaso de azúcar.


para la base: he hecho caramelo con azúcar y limón y un poquito de agua, una vez que tome el color dorado, extiendo sobre papel vegetal,para que endurezca. Una vez que ha endurecido, lo trituro con la machacadera junto con un poco de mantequilla y de arroz inflado. Lo extiendo sobre la base del molde y le pongo otra capa de arroz inflado enteros, meto 10 minutos al horno.
Mientras preparo lo demás.

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar un vaso de la leche preparada(menos un par de dedos que reservaremos para diluir el sobre de cuajada) junto con 1 de los teta-brick de nata y la mitad del azúcar( que podemos echar según nuestro gusto de dulzor) y el cuenco de arroz con leche.

Primera capa. Cuando comience a hervir incorporamos el resto del vaso de leche en la que hemos diluido el sobre de cuajada, esperamos que empiece a hervir de nuevo. Cuando comience a hervir retiramos, seguimos removiéndolo bien y volvemos a poner al fuego para que vuelva a hervir, una vez que haya hervido de nuevo, retiramos y volcamos sobre la base, ayudados con una cuchara para que caiga lentamente.

Mientras cuaja un poco, hacemos la siguiente capa, esta vez con el vaso de leche preparada, el resto del azúcar y la nata. el procedimiento es el mismo, que lo anterior. Una vez terminado, Volcamos despacio sobre la anterior capa. Dejamos enfriar y metemos en el congelador, hasta el día siguiente.
Que ya sacamos del molde y decoramos al gusto.


Vía: La Cocinika de Ana

Un saludo