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La Coctelera

31 Octubre 2009

Aunque cada región tiene sus propias tradiciones, los postres más populares y conocidos son los buñuelos, llamados de viento antiguamente y que hoy se rellenan de diferentes sabores, como chocolate, cabello de ángel, crema, etc. Los panellets típicos de Cataluña, y los huesos de santo, tanto si son los tradicionales, rellenos de dulce de yema, como si son recetas más modernas, en las que los encontramos rellenos de yogur, fresa, coco, etc. Son postres muy dulces, exquisitos y fáciles de elaborar, como se ve en las recetas que aparecen a continuación

Huesos de santo

Buñuelos de Viento

Panellets

Envíanos tus recetas y trucos de cocina a menudospeques@gmail.com

Vía: Mundos Peques

 

Un saludo

31 Octubre 2009

Los panellets son considerados por muchos como la versión mediterránea de los buñuelos.

El 1 de noviembre se celebra en España y en gran parte de Latinoamérica el Día de Todos los Santos, una festividad de origen católico en la que se rinde homenaje a los seres queridos que han fallecido. Pero no todo es llorar a los muertos, esta festividad cuenta con una rica gastronomía propia que hará las delicias de los más golosos.

  • 1

    Huesos de Santo. Si hay un dulce típico del Día de Todos los Santos, esos son los huesos de santo. Hechos de una masa de mazapán, estos dulces están recubiertos de almíbar y presentan diferentes rellenos. Tienen forma de hueso, de ahí su nombre. Los huesos de santo forman parte de la tradición repostera y pastelera de Castilla y de España en general, por lo que es muy común consumirlos por toda la península en este día.

  • 2

    Buñuelos. Aunque quizá sean más famosos por consumirse en fiestas como Semana Santa, los buñuelos también son muy consumidos en la festividad de Todos los Santos. Son muy sencillos de hacer, y su receta básicamente consiste en una masa hecha a base de harina y azúcar y un relleno que puede ser de distinto sabor. Los buñuelos son más económicos y ligeros que los huesos de santo, y también hunden sus raíces en la Castilla profunda.

  • 3

    Dulce de membrillo. En Extremadura es tradición salir al campo a comer en el Día de Todos los Santos dulce de membrillo con distintas frutos secos como nueces, bellotas o castañas; todo ello dispuesto sobre unos panecillos típicos de la zona. Se trata de un dulce muy otoñal, y constituye una buena alternativa para celebrar el Día de Todos los Santos con un dulce distinto a los huesos de santo o a los buñuelos.

  • 4

    Pestiños, unos dulces muy consumidos, sobre todo, en Andalucía. Es tradición consumirlos en Navidad, aunque también es muy común comerlos en el Día de Todos los Santos. Su preparación es realmente sencilla, ya que los ingredientes principales son básicamente tres: harina, aceite de oliva y azúcar. Hay muchas variaciones de esta receta, si bien es común añadir limón, miel y vino de Jerez.

  • 5

    Gachas de leche. Originarias de Córdoba, las gachas de leche son otro dulce muy consumido en el Día de Todos los Santos, sobre todo en Andalucía. Su preparación es muy sencilla ya que sus ingredientes básicos son muy pocos: harina, leche y miel o azúcar. Las gachas se aderezan con distintos ingredientes, aunque lo más normal suele ser utilizar limón, canela y anís. Hay gente que se las come con panecillos o con picatostes, llegando a echar leche sobre las gachas antes de comerlas. De ahí el sobrenombre que recibe este dulce.

  • 6

    Panellets, los dulces típicos con los que se celebra el Día de Todos los Santos en Cataluña. Para su preparación se requieren los siguientes ingredientes: azúcar, patata cocida, huevos, almendras y la piel rayada de un limón. Como ocurre con la gran mayoría de los dulces del Día de Todos los Santos, los Panellets suelen personalizarse y prepararse con diferentes ingredientes: almendras, piñones, ralladura de coco, pasas, fresas, anís, etc.

  • 7

    Castañas asadas. Puesto que la fiesta de Todos los Santos se celebra en pleno otoño, no es de extrañar que uno de los frutos secos más típicos de esta estación se consuma para celebrarla: las castañas. Asadas quedan muy ricas, y pueden ser fácilmente consumidas. Lo más normal es asarlas en sobre una plancha caliente, aunque también se pueden asar en una chimenea, en una hoguera o incluso en un horno. Se trata de una tradición cada vez más extendida por España, pero está especialmente presente en Cataluña y en Galicia.

Un saludo

31 Octubre 2009

Panellets

Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros este riquísimo postre típico para el día de todos los santos: panellets. ¡Gracias Leroy!

INGREDIENTES

1 papa o patata grande
300 gr. de azúcar
400 gr. de almendra pelada y rallada
Ralladura de limón
Ingredientes opcionales según gusto
1 cucharada de café soluble
200 gr. de piñones
100 gr. de coco rallado

PREPARACION

Hornear o hervir la papa sin pelar y procurando que quede seca. Una vez lista, pelarla y hacerla puré. Mezclar con el azúcar, la almendra y la ralladura del limón. Amasar con las manos y formar un cilindro. Envolver en un plástico y meter en la nevera unas 10 horas para que se endurezca. Cuando se vaya a usar, hacer como un churro y cortar trocitos que luego se amoldarán en las manos como si fueran albóndigas y formar pelotitas.
Para hacer panellets de piñones
Batir clara de huevo con suavidad para que no haga espuma y añadir los piñones. Esta mezcla se va incrustando en las pelotitas de masa y se le sigue dando forma.
Panellets de café
En un cuenco añadir el café soluble y la masa endurecida y mezclar bien.
Moldear con las manos formando pelotitas y hacer un corte en el centro que imite a los granos de café.
Panellets de coco
En un cuenco añadir el coco y la masa y mezclar bien. Moldear con las manos formando setas con el tallo incluido.
Preparar la bandeja del horno con papel vegetal, y calentar el horno a 200 ºC. Introducir los panellets 3 ó 4 minutos, para que se forme una fina costra en su exterior. No cocerlos, ni dorarlos mucho porque tradicionalmente son blancos. No quitarlos de la bandeja hasta que no se enfríen.

Vía: Don Postre

Un saludo

31 Octubre 2009

Día de todos los Santos

Día de todos los Santos en España

 

El día de todos los santos: una fiesta religiosa y mucho más

En España y en otros muchos lugares del mundo se celebra la tradición de honrar y traer a nuestra memoria a las personas que han muerto. Los cementerios se llenan de flores. Las familias recuerdan aquellas personas queridas que no están, que se fueron... Es un día especial dentro del calendario de otoño: El día de la festividad de todos los santos.

En muchos países,el invierno está asociado a la estación más lúgubre y fría. La "muerte" de la Naturaleza (antes del sobre calentamiento del planeta, se iniciaba cuarenta días después del equinoccio de otoño (22 de septiembre), precisamente con el Día de Todos los Santos, e 1 de Noviembre. Se rinde culto a los muertos y en estos días (el día 2 es el día de las almas, día de los muertos)y se vinculan con la vuelta de sus almas durante estos días y a diversas manifestaciones de su presencia entre nosotros.

La nueva época de penuria que se avecina (el duro invierno), anima el acopio de reservas nutritivas: conservas, mermeladas, salar pescados, etc.

Recursos, ideas y costumbres relacionados con el día de todos los santos en España:

Vía: EuroResidentes

Un saludo

31 Octubre 2009

¿Que es Gravatar?

 

Es un servicio de avatares que ofrece la web Gravatar.com, en donde podemos subir una imagen nuestra (preferentemente de 80 x 80 pixeles) para luego ser mostrada en los blogs de Wordpress que acepten estas imágenes.

 

Dependiendo del e-mail que pongas en los comentarios que escribas, vas a utilizar los distintos avatares que quieras.

 

Pero lo voy a explicar paso por paso para que se entienda mejor.

 

Paso 1 – Registrarse

 

-Para eso, entra en gravatar.com

-Comenza haciendo clic en signup (arriba a la derecha)

-Luego ingresa tu mail en la casilla como la que se ve en la imagen.

Te va a aparecer un cartel como el de a continuación diciendo que se te envió un confirmación al e-mail que ingresaste.

- Ingresa a tu mail y activa la confirmación.

- Entonces te va a llevar a una página con un cartel como éste para que ingreses la contraseña que queres tener.

- Luego pregunta si queres recibir el Newsletter o no.

 

Paso 2 – Configurar la cuenta

 

- Una vez dentro del panel, vas a poder agregarle una imagen a ese e-mail o ingresar otro más.

- Si queres agregar una imagen, hace clic en “add a new one”. Te va a dar la opción de tomar la imagen tu computadora o de internet.

- Yo voy a elegir una de mi computadora, en este caso, el logo de QuéTupé!

- Una vez cargada y subida la imagen, te aparecerá una pantalla como la siguiente

- Elijan la categoría que crean correspondiente para la imagen que subieron. Yo a la mía la he puesto bajo “G” debido a que es “apta para todo público”

 

- Una vez cargada la imagen, hacemos click en ella y presionamos “confirm”. De esta manera estaremos asignándola a ese mail.

 

Para que se entienda bien el funcionamiento: Cuando uno comenta en un blog de Wordpress, se le pide el mail. Si el mail que ingresamos esta registrado en Gravatar.com, será mostrada la imagen que esta cuenta tenga. Por eso, asegurense de que el e-mail que pongan en los comentarios sea existente y que lo tengas en tu cuenta de Gravatar.com

 

Nada más, así de simple.

Vía: Qué Tupé!

 

Un saludo

 

31 Octubre 2009

Que es Gravatar

Gravatar es un sistema gratuito en el cual una vez registrados nos permite subir una imagen y utilizarla como Avatar en donde se relacionara a la dirección de correo que hayamos indicado en el momento de inscribirnos. Esto nos permitirá mostrar dicha imagen en todos los comentarios que publiquemos en diferentes sitios web que utilicen dicho servicio.
En otras palabras Gravatar nos permite mostrar nuestra imagen cada vez que utilicemos nuestra dirección de correo en algún sitio web.

Para relacionar una imagen a tu dirección de correo solo debes registrarte

Vía: AD Studio

Un saludo

29 Octubre 2009

Remember The Time

Michael Jackson : Remember The Time

Vía: Vídeos You Tube

 

Un saludo

29 Octubre 2009

Deseos

 

Te deseo primero que ames, y que amando, también te amen.

Y que, de no ser así, seas breve en olvidar y
que después de olvidar, no guardes rencores.

Deseo, pues, que no sea así... pero que si es,
sepas ser sin desesperar.

Te deseo también que tengas amigos, y que,
incluso malos e inconsecuentes, sean valientes y fieles,
y que por lo menos haya uno en quien puedas confiar sin dudar.

Y porque la vida es así, te deseo también que tengas enemigos.

Ni muchos ni pocos, en la medida exacta, para que,
algunas veces, te cuestiones tus propias certezas.

Y que entre ellos, haya por lo menos uno que sea justo,
para que no te sientas demasiado seguro.

Te deseo además que seas útil, mas no insustituible.

Y que en los momentos malos, cuando no quede más nada,
esa utilidad sea suficiente para mantenerte en pie.

Igualmente, te deseo que seas tolerante;
no con los que se equivocan poco, porque eso es fácil,
sino con los que se equivocan mucho e irremediablemente,
y que haciendo buen uso de esa tolerancia, sirvas de ejemplo a otros.

Te deseo que siendo joven no madures demasiado de prisa,
y que ya maduro, no insistas en rejuvenecer,
y que siendo viejo no te dediques al desespero.

Porque cada edad tiene su placer y su dolor...
y es necesario dejar que influyan entre nosotros.

Te deseo de paso que seas triste. No todo el año, sino apenas un día.
Pero que en ese día descubras que la risa diaria es buena,
que la risa habitual es sosa y la risa constante es malsana.

Te deseo que descubras, con urgencia máxima,
por encima y a pesar de todo, que existen, y que te rodean,
seres oprimidos, tratados con injusticia y personas infelices.

Te deseo que acaricies un gato, alimentes a un pájaro
y oigas a un jilguero erguir triunfante su canto matinal,
porque de esta manera, te sentirás bien por nada.

Deseo también que plantes una semilla,
por más minúscula que sea, y la acompañes en su crecimiento,
para que descubras de cuantas vidas está hecho un árbol.

Te deseo, además, que tengas dinero, porque es
necesario ser práctico.

Y que por lo menos una vez por año pongas algo
de ese dinero frente a ti y digas: "Esto es mío",
solo para que quede claro quien es el dueño de quien.

Te deseo por fin que, siendo mujer, tengas un buen hombre,
y que siendo hombre, tengas una buena mujer,
y que se amen hoy, mañana y al día siguiente,
y que cuando estén exhaustos y sonrientes,
hablen sobre amor para recomenzar.

Te deseo a tí lo que nunca me paso a mí.

 

Vía: El Castillo de Lord

 

Un saludo